Buku ini memuat berbagai jenis cara penilaian status gizi baik secara langsung maupun tidak langsung. Penilaian status gizi secara langsung meliputi antropometri, biokimia, klinis dan biofisik. Penilaian status gizi secara tidak langsung meliputi survei konsumsi gizi, statistik vital, dan faktor ekologi.
Buku ini mencakup tentang 1. Konsep dasar timbulnya masalah gizi, 2. Metode penilaian status gizi, 3. Antropometri Gizi, 4. Penilaian konsumsi makanan, 5. Pemeriksa Klinis, 6. Penilaian status gizi secara biokimia, 7. Penilaian status gizi dengan metode biofisik, 8. Pengukuran faktor ekologi, 9. Statistik Vital, 10. Analisis komposisi tubuh, 11. Penilaian status gizi di rumah sakit.